Caractéristiques:
Rouge rubis intense aux reflets violets, le nez perçoit un bouquet fruité et vineux aux notes de framboise, de myrtille et de prune intégrées à des notes de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, il entre ample, sec et doux avec des saveurs fruitées et variétales.
Vinification :
Les raisins sont délicatement égrappés et pressés. Le moût ainsi obtenu est laissé fermenter sur les pellicules à température contrôlée avec des remontages fréquents afin d'en extraire la couleur et les arômes. Une fois le soutirage effectué, l'affinage se poursuit en fûts de ciment vitrifié.
Accords : Apéritifs, fromages frais, pizza, entrées de viande, risotto terre
