La Syrah « Achelo » de la cave La Braccesca - Antinori dans la région de Montepulciano et Cortona est une rouge aux multiples facettes et exubérant . Il s'agit d'un cépage international planté sur les terres toscanes appropriées qui donne naissance à une expression territoriale pure et claire. Ce rouge devient alors une histoire engageante, dont le contenu est modulé par une forme insolite et transmis avec un accent français qui confère à la personnalité franche du territoire un charme distinctif. La cave La Braccesca divise la propriété de 508 hectares en deux zones de production : une à Montepulciano et une au pied des collines de Cortona, d'où provient cette Syrah particulière et expressive.
« Achelo » est une Syrah obtenue à partir de la vigne du même nom en pureté. Les grappes sont récoltées et transportées à la cave de Cortona, où elles sont foulées et égrappées et le moût obtenu est soumis à une macération à froid en phase préfermentaire qui améliore les caractéristiques et la fraîcheur du fruit. S'ensuit une fermentation alcoolique d'environ 10 jours et, en partie dans barriques de deuxième et troisième passage et en partie en acier, fermentation malolactique. La mise en bouteille complète l'ensemble du processus de vinification.
La Braccesca « Achelo » est une Syrah de couleur rouge pourpre foncé et profond aux reflets violets. La texture fruitée noire de mûre et de cassis apparaît au nez, étroitement liée au ton épicé caractéristique qui caractérise la vigne. En bouche, il résonne des notes de réglisse et de fruits noirs mûrs, qui déterminent une gorgée douce et enveloppante. Les tanins sont présents mais bien maîtrisés, intégrés au corps ample et à la fraîcheur croquante. Une explosion d'arômes qui implique et raconte l'histoire d'une grande vigne dans un grand pays.
Couleur Rouge rubis violet
Parfum épicé , avec des notes de poivre noir et de genièvre, des notes de fruits rouges frais, de cerise et de réglisse parfumée
En bouche Élégant avec des tanins souples, corsé, avec une finale aromatique et persistante associée à des références fruitées et épicées
