Le Brut di Lugana de Zenato est un vin mousseux de méthode classique qui rend hommage à un cépage particulièrement représentatif de la scène viticole du lac de Garde, Trebbiano di Lugana. C'est un raisin que la cave aime présenter sous différentes étiquettes, et qui dans ce cas se teinte d'un perlage intéressant, prélude à un boire frais et onctueux . Un flacon qui, grâce à 24 mois d'affinage, s'exprime avec ce qu'il faut de personnalité.
Ce vin mousseux Brut di Lugana Méthode Classique est issu de l'utilisation pure d'un cépage particulièrement cher à la cave Zenato, Trebbiano di Lugana. Les vignes de ce cépage, âgées d'environ 40 ans, poussent en système Guyot, à une hauteur comprise entre 70 et 80 mètres d'altitude. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors de la phase de récolte pour garantir le meilleur du terroir d'origine, sont pressés doucement, puis fermentés en acier à température contrôlée. La refermentation a lieu, selon les principes de production de la Méthode Classique, en bouteille, où le vin reste à affiner. sur les levures pendant 24 mois . A l'issue de cette période nous procédons aux opérations de dégorgement, de dosage et de mise en bouteille.
Le Vin Pétillant Méthode Classique Brut de Lugana élaboré par Zenato se présente à l'œil avec une couleur paille claire, pas trop intense, traversée de légers reflets dorés sur le bord ; le perlage est fin et persistant. Les arômes qui enveloppent le nez évoluent sur des notes fruitées et florales, agrémentées de touches rappelant les pâtisseries sèches et les levures. En bouche c'est joyeux et vif , avec une gorgée dynamique d'excellente facture, agrémentée d'une agréable fraîcheur. Une étiquette qui révèle à quel point la cave maîtrise parfaitement l'élaboration du cépage Trebbiano di Lugana, sachant en extraire le meilleur même sous forme de bulles.
Couleur Jaune paille clair avec des touches dorées, perlage fin et riche
Au nez Notes parfumées d'agrumes, de pêche, de pomme, de fleurs blanches et touches de croûte de pain
Goût Vif, enveloppant, soyeux et très frais
