Descrizione
NOTE DEGUSTATIVE
Al colore si presenta rosa salmone con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Profumo invitante e delicato, con note di ciliegia, piccoli frutti rossi e scorza di agrumi. Al palato ampio ed elegante, fresco, succoso e piacevolmente fruttato.
Una bottiglia di buona complessità, molto versatile dal punto di vista gastronomico: Philipponnat la consiglia sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, in abbinamento a pesci affumicati e carni bianche cucinate con preparazioni leggere.
Fondata nello Champagne fin dal 16° secolo, la famiglia Philipponnat iniziò a produrre vini champagne dal Secondo Impero. La casa subì un boom dal 1910, che fu confermato nel 1935 dall'acquisizione di Clos des Goisses. I vigneti della casa Philipponnat si trovano in diversi villaggi, nel cuore dei Premiers et Grands Crus della regione. Il Clos des Goisses, una collina di cinque ettari esposti a sud, si distingue dagli altri appezzamenti dall'eccezionale qualità delle sue vigne.
Al colore si presenta rosa salmone con riflessi ramati e perlage fine e persistente. Profumo invitante e delicato, con note di ciliegia, piccoli frutti rossi e scorza di agrumi. Al palato ampio ed elegante, fresco, succoso e piacevolmente fruttato.
Una bottiglia di buona complessità, molto versatile dal punto di vista gastronomico: Philipponnat la consiglia sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, in abbinamento a pesci affumicati e carni bianche cucinate con preparazioni leggere.
Fondata nello Champagne fin dal 16° secolo, la famiglia Philipponnat iniziò a produrre vini champagne dal Secondo Impero. La casa subì un boom dal 1910, che fu confermato nel 1935 dall'acquisizione di Clos des Goisses. I vigneti della casa Philipponnat si trovano in diversi villaggi, nel cuore dei Premiers et Grands Crus della regione. Il Clos des Goisses, una collina di cinque ettari esposti a sud, si distingue dagli altri appezzamenti dall'eccezionale qualità delle sue vigne.
Fiche technique
Annata: 2016
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Nero 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: -
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Tipologia: Champagne e spumante
Abbinamenti: Dessert, secondi di carne bianca, secondi di pesce
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