La Ribolla Gialla de I Clivi est une un blanc léger et joué avec la soustraction , qui fait du raffinement gustatif et de l'extrême buvabilité ses meilleures armes. Le Frioul-Vénétie Julienne ne peut être considérée que comme l'une des régions de cœur des "amoureux du bianco", également en raison de la transversalité des interprétations stylistiques, qui font de cette terre un patrimoine inestimable pour les buveurs passionnés. Vins oranges, épais ou raffinés et vins blancs subtils, dernière catégorie à laquelle peuvent sans aucun doute être attribués les vins de Clivi, une cave située dans la région de Corno Di Rosazzo qui est aujourd'hui devenue une solide référence pour ceux qui recherchent une recherche territoriale et profondément des vins salins, exempts de lourdeur et de superstructures. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo et un peu de Merlot trouvent également leur sublimation grâce à une approche non interventionniste, tant à la vigne qu'à la cave. Un incontournable dédié aux amateurs de vins alliant précision stylistique et profondeur.
Le Ribolla Gialla blanc est obtenu à partir de raisins purs de la vigne du même nom, issus de vignes âgées de 30 ans reposant sur des sols riches en marnes et exposés au sud. Dans le vignoble, comme déjà mentionné, les préceptes de l'agriculture biologique sont suivis, excluant l'utilisation de toute substance chimique ou synthétique. En cave, nous procédons avec le même zèle, avec fermentations qui se produisent spontanément en fûts d'acier et affinage du liquide qui s'effectue dans le même récipient pendant 6 à 8 mois au contact des lies fines.
Le vin Ribolla Gialla apparaît dans le verre avec une couleur paille pâle. Nez "haute définition", extrêmement clair et rafraîchissant, caractérisé par des notes telles que la pomme dorée, la verveine, le zeste de citron et les choux salés. Même à la gorgée, le vin se révèle murmuré et poli, parfaitement équilibré entre apport savoureux, fraîcheur et corps. Sur la pointe des pieds.
Couleur Jaune paille
Parfum d'écorce d'orange, de melon, de pomme dorée et de délicates fleurs jaunes
Goût Linéaire, avec des notes de zeste de citron, avec une finale salée, très sèche et savoureuse
0,75 litre
