Malvasia « Vigna 80 Anni », produit par la cave frioulane I Clivi, est un vin blanc d'une grande personnalité et d'une intensité aromatique, produit par vieux vignobles de Malvasia Istriana qui produisent des raisins d'excellente qualité. Ce clone particulier d'Istrie, de l'une des vignes les plus anciennes de la Méditerranée, est moins aromatique et avec un caractère plus frais et plus savoureux que la Malvasia di Candia classique cultivée dans d'autres régions d'Italie. C'est un vin typiquement territorial, qui met en valeur le caractère minéral des sols de ce petit coin du Frioul, caractérisé par le célèbre Ponca. Ensoleillé et méditerranéen, c'est un blanc aux arômes agréablement riches, qui donnent l'émotion d'une gorgée inoubliable.
Le « Vigna 80 Anni » est l'un des vins les plus célèbres de la cave I Clivi. Le domaine s'étend au total sur une douzaine d'hectares, répartis en deux parcelles : l'une est située dans le Collio à Brazzano di Cormons et l'autre dans les Colli Orientali à Corno di Rosazzo. Les vignobles sont cultivés dans une zone vallonnée, à une altitude d'environ 200 mètres au dessus du niveau de la mer et peuvent bénéficier de conditions optimales pour la viticulture. Le climat frais et ensoleillé son style est presque méditerranéen et les sols constitués de flysch sont drainants et riches en substances minérales précieuses pour la subsistance de la vigne. Si l'on ajoute à cela l'âge des vignes, qui dépasse les 80 ans, on comprend que nous sommes face à une véritable excellence du territoire. Un de ces vins blancs au caractère affirmé et à la forte personnalité.
Le vin Malvasia « Vigna 80 Anni » produit par I Clivi est une étiquette qui représente l'excellence des blancs frioulans, réputés depuis toujours pour leur intensité, richesse aromatique et la longévité. Les raisins sont pressés en grappes entières et le moût de goutte, après décantation statique, fermente spontanément dans des cuves en acier avec des levures indigènes. Avant la mise en bouteille, le vin repose 12 mois dans une cuve en acier sur lies fines. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs sauvages, de camomille, des arômes d'agrumes, de fruits jaunes et des sensations minérales. La gorgée est dynamique, aromatiquement profonde et accompagnée d'une veine minérale claire, qui mène à une finale savoureuse et très fraîche.
Couleur Jaune paille brillant
Au nez Riche et aromatique, avec des notes d'agrumes, de fruits jaunes, de camomille et de légères notes minérales
En bouche Elégant, frais et élancé, avec une minéralité prononcée, presque saline
