Saveur fruitée d'intensité moyenne, notes d'herbe fraîche, saveur légèrement amère et épicée avec un arrière-goût d'artichaut et d'amande.
Conservation : conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit frais et sec.
Convient pour assaisonner les aliments crus et cuits, idéal pour les sauces qui accompagnent les premier et deuxième plats de viande ou de poisson. Il est également recommandé pour la friture car sa haute résistance à la chaleur permet d'améliorer les plats sans en dégrader la valeur nutritionnelle.
