Caratteristiche:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso si percepisce un bouquet fruttato e vinoso con note di lampone, mirtillo e prugne integrate a sentori di sottobosco e di spezie delicate. Al palato entra pieno, asciutto e morbido con sapori fruttati e varietali.
Vinificazione:
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in botti di cemento vetrificato.
Abbinamenti: Aperitivi, Formaggi freschi, Pizza, Primi di Carne, Risotto di Terra
