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Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart
€75,00
Lo chardonnay è l'anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa.
0,75 L – 12,5% IN VOL
NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della passione affiancano tracce floreali prima di un assaggio preciso, netto, elegantissimo. Di buon corpo, morbido e al tempo stesso supportato da un’eccellente freschezza, chiude con un finale di ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Anche come aperitivo, si abbina a innumerevoli preparazioni a base di pesce. Tartare di branzino agli agrumi e zenzero, sogliola alla griglia.
PRODUTTORE
Nicolas Ruinart fu il fondatore della famosissima Maison de Champagne Ruinart, coronò così il sogno di suo padre, il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, una delle menti più all’avanguardia della sua epoca, fu lui a capire che attorno allo Champagne c’era sempre maggior entusiasmo, che all’epoca era un vino fermo. Oggi la Maison Ruinart utilizza solamente 2 vitigni, il Pinot Noir e lo Chardonnay, ed i Champagne maturano dai 3 ai 12 anni a seconda delle cuvèes.
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