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INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Il Barolo Sottocastello di Novello è l'ultimo nato nell'azienda Cà Viola e rappresenta, per i suoi produttori, il coronamento di un percorso diventato realtà dopo l'acquisizione di un appezzamento ai piedi del castello neogotico di Novello. Una vigna che coniuga la potenza del Nebbiolo di Monforte e l'eleganza di quelli prodotti a Barolo. Affinato in botte grande per 24 mesi e 12 mesi in vasche di cemento non vetrificate è un Barolo di grande qualità, energico, austero e ammaliante, in grado di regalare all'assaggio un raro piacere.
0,75 L – 14,5% IN VOL
Descrizione
NOTE DEGUSTATIVE
Pieno di note balsamiche e speziate, richiami di sottobosco e cenni mentolati ed eterei, di tabacco e cacao. Elegante e complesso, setoso, di struttura ricca e densa, dal finale armonico e lungamente persistente. Al gusto, di grande struttura, trama tannica fitta e persistente, note di cioccolato e tabacco sul finale
Si accompagna con zuppe e minestre, secondi di carne biancae rossa, selvaggina e formaggi stagionati
La storia dell'azienda agricola Ca' Viola ha inizio a Montelupo Albese, in Langa, la Langa degli anni Ottanta: colline non ancora famose su cui spira, però, un vento nuovo. Qui Beppe Caviola affitta la vigna dei sogni, chiamata Barturot, e insieme al fido Maurizio, vinificano le uve nel garage della casa dei genitori; sarà poi Elio Altare ad assaggiare quel vino e a incoraggiare Beppe a imbottigliarlo: esce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola.
Pieno di note balsamiche e speziate, richiami di sottobosco e cenni mentolati ed eterei, di tabacco e cacao. Elegante e complesso, setoso, di struttura ricca e densa, dal finale armonico e lungamente persistente. Al gusto, di grande struttura, trama tannica fitta e persistente, note di cioccolato e tabacco sul finale
Si accompagna con zuppe e minestre, secondi di carne biancae rossa, selvaggina e formaggi stagionati
La storia dell'azienda agricola Ca' Viola ha inizio a Montelupo Albese, in Langa, la Langa degli anni Ottanta: colline non ancora famose su cui spira, però, un vento nuovo. Qui Beppe Caviola affitta la vigna dei sogni, chiamata Barturot, e insieme al fido Maurizio, vinificano le uve nel garage della casa dei genitori; sarà poi Elio Altare ad assaggiare quel vino e a incoraggiare Beppe a imbottigliarlo: esce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola.
Scheda Tecnica
Annata: 2008
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: -
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina
Spedizione
Le nostre spedizioni sono affidate al corriere GLS e sono gratuite sopra una spesa di € 50 (*).
RECENSIONI DEI CLIENTI
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