Le Trento Spumante Riserva « Perlé Bianco » est l'une des étiquettes de méthode classique les plus intéressantes et raffinées de la célèbre cave Trentino Ferrari. C'est un Blanc de Blancs issu d'une sélection de raisins purs Chardonnay de haute qualité, issus de meilleurs vignobles du domaine . Le long repos sur les levures enrichit le bouquet floral et fruité typiquement variétal avec des notes évolutives élégantes et complexes de pâtisserie, de vanille, d'écorce d'agrumes, qui rendent la gorgée multiforme et persistante. C'est une Méthode Classique d'une grande finesse expressive, dédiée à ceux qui aiment les arômes crémeux et enveloppants du Chardonnay mûr, toujours parfaitement soutenus par une fraîcheur vive.
Le Riserva Méthode Classique « Perlé Bianco » est un vin mousseux produit par l'une des caves qui ont fait l'histoire du vin mousseux italien. Fondée en 1902 par Giulio Ferrari, grand amateur de Champagne, la cave Ferrari est encore aujourd'hui une référence incontournable, non seulement pour l'appellation Trento DOC, mais au niveau national pour tous les amateurs de la Méthode Classique. En plus de ses propres vignobles, Ferrari a établi un réseau de relations commerciales avec de nombreux fournisseurs, qui possèdent des parcelles situées dans les zones les plus adaptées de la région. Il y a environ 800 hectares de vignes en cave, mais seuls les meilleurs raisins sont vinifiés pour produire des vins effervescents. Ferrari s'est engagé depuis longtemps dans la conversion au bio et tous les fournisseurs doivent suivre un protocole strict, qui interdit l'utilisation d'herbicides chimiques et de pesticides de synthèse. Respect du territoire et recherche constante de la plus haute qualité Telles sont les lignes directrices d'une entreprise phare des vins mousseux italiens.
Le « Perlé Bianco » Riserva Spumante est une méthode classique du Trentin produite par la cave Ferrari avec une récolte manuelle des meilleurs raisins Chardonnay du domaine. Viennent ensuite un pressurage doux et une fermentation en cuves d'acier. Après la création de la cuvée, nous procédons à une refermentation en bouteille selon la Méthode Classique, avec une période de élevage sur levures pendant 96 mois. Dans le verre il présente une couleur jaune doré vive et brillante, traversée par un perlage très fin et continu. Le bouquet rappelle des arômes floraux, d'écorces d'agrumes confites, des arômes de fruits jaunes mûrs, de pain brioché, de pâtisserie, des sensations toastées et délicatement épicées. En bouche, il présente une bonne structure, avec une gorgée intense, riche et crémeuse, qui se prolonge harmonieusement vers une finale d'agréable fraîcheur.
Couleur Jaune doré brillant, perlage fin et persistant
Au parfum Cédrat confit, confiture de coings, senteurs florales et sensations de pain frais
En bouche D'une fraîcheur et d'une saveur amples, une douceur harmonieuse et une finale persistante rappelant le poivre blanc et l'abricot, mousse crémeuse
