Le Brut « Perlé Rosé » Riserva est un Trento Spumante qui caresse le palais avec un bulle envoûtante et douce , qui risque de finir la bouteille trop vite. Un assemblage où, aux côtés du Pinot Noir, on retrouve 20% de Chardonnay, des vignes qui savent s'intégrer parfaitement les unes aux autres, donnant vie à un corps et une harmonie d'arômes équilibrés. Ferrari, une grande référence en Italie en ce qui concerne la production de Méthode Classique, surprend avec une étiquette tout simplement chic, à réserver aux toasts et aux occasions les plus importantes.
Cette Riserva « Perlé Rosé » est un Trento Spumante Brut issu de l'heureuse union de deux cépages internationaux, le Pinot Noir et le Chardonnay. Les raisins de ces deux cépages poussent dans des vignobles au profil vallonné, situés sur les pentes des montagnes du Trentin, à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres, orientés sud et sud-est. Les raisins, récoltés manuellement vers la mi-septembre, sont traités selon le processus de production typique de la Méthode Classique, en réalisant la deuxième refermentation en bouteille. Le vin reste alors en contact avec ses levures, pendant au moins 60 mois .
Le Trento Spumante Brut « Perlé Rosé » Riserva s'annonce dans le verre avec une belle couleur, qui rappelle la nuance du rose antique, très élégante ; le perlage est fin, subtil, avec une excellente persistance. La gamme aromatique qui compose l'identité de ce Spumante raconte des notes larges, dans lesquelles on retrouve de petits fruits rouges, alternant avec des nuances plus florales et d'écorces d'agrumes. En bouche, il a un excellent corps, raffiné, avec une gorgée extrêmement douce, qui révèle une grande persistance. Une étiquette équipée de une âme noble , avec laquelle Ferrari donne la bouteille parfaite à déboucher lors d'une soirée passée au nom de la romance.
Couleur rose antique
Au nez Intense, fin et élégant, avec des notes de petits fruits mûrs : groseilles, framboises et fraises des bois, avec d'agréables parfums de rose, de cumin et d'écorce d'orange.
En bouche Élégant, velouté et avec une excellente structure, notes d'épices, d'amandes douces et de levure, grande persistance
