Description
NOTE DE DÉGUSTATION
Rouge rubis foncé et brillant. Le nez est intense, avec des notes de fruits noirs mûrs, des nuances de cacao, des rappels de réglisse et de cuir. Le bouquet est enrichi par une riche épice, suivie de nuances de tabac et de cigare. La bouche est élégante et fluide, aussi puissante dans les tanins que structurée et aromatique dans la persistance. Il promet des évolutions fantastiques, au moins jusqu'à la moitié du siècle.
Absolument à ouvrir lors d'occasions spéciales et de moments mémorables, il convient aux recettes raffinées et recherchées. À essayer avec le pigeon aromatisé à la réglisse et à la menthe.
Le Château Haut-Brion a été construit en 1525 par Jean de Pontac en périphérie de Pessac, près de Bordeaux, dans le but précis de produire du vin. Premier cru dans l'histoire des vins bordelais, il est classé Premier Cru Classé en 1855. En 1935, il est acheté par la famille Dillon, qui investit massivement dans le renouvellement des vignobles et de la cave. Les vins produits par cette maison ancienne et célèbre sont un triomphe de raffinement et de complexité, mondialement connus, capables de vieillir en bouteille pendant trente ans et plus.
Rouge rubis foncé et brillant. Le nez est intense, avec des notes de fruits noirs mûrs, des nuances de cacao, des rappels de réglisse et de cuir. Le bouquet est enrichi par une riche épice, suivie de nuances de tabac et de cigare. La bouche est élégante et fluide, aussi puissante dans les tanins que structurée et aromatique dans la persistance. Il promet des évolutions fantastiques, au moins jusqu'à la moitié du siècle.
Absolument à ouvrir lors d'occasions spéciales et de moments mémorables, il convient aux recettes raffinées et recherchées. À essayer avec le pigeon aromatisé à la réglisse et à la menthe.
Le Château Haut-Brion a été construit en 1525 par Jean de Pontac en périphérie de Pessac, près de Bordeaux, dans le but précis de produire du vin. Premier cru dans l'histoire des vins bordelais, il est classé Premier Cru Classé en 1855. En 1935, il est acheté par la famille Dillon, qui investit massivement dans le renouvellement des vignobles et de la cave. Les vins produits par cette maison ancienne et célèbre sont un triomphe de raffinement et de complexité, mondialement connus, capables de vieillir en bouteille pendant trente ans et plus.
Fiche technique
Année : 2011
Dénomination : AOC Pessac-Léognan
Cépages : 44% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 13% Cabernet Franc
Alcool : 13%
Format : 0,75 litre
Consommation idéale : 2015/2025
Température de service : 16/18 °C
Type : Rouge
Accords : Fromages affinés, Volaille, Plats de viande blanche
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