Description
NOTE DEGUSTATIVE
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato, brillante. Lo spettro olfattivo è molto variegato, e si manifesta con profumi fruttati di mela cotogna, albicocca, cocco e papaya, che si intrecciano a note di marzapane, nocciola e spezie. All’assaggio risulta pieno, rotondo e profondo, con un’ottima struttura che facilita la beva.
Un vino mitico, da riservare quindi a ingredienti importanti. Perfetto con scaloppa di foie gras e con formaggi erborinati, è assolutamente da provare anche con i crostacei.
Chateau d’Yquem è un nome di assoluto prestigio internazionale, con alle spalle più di 4 secoli di storia. Nel 1855, per volere di Napoleone III, le proprietà dello Chateau vengono insignite del titolo di “Premier Cru Supérieur” nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux. Quella che fino allora era una vasta proprietà in mano alla nobile famiglia dei Lur-Saluces divenne un punto di riferimento d’eccellenza per gli appassionati di vino in tutto il mondo. Ancora oggi l’unica realtà produttiva di Sauternes a detenere questo titolo di assoluto prestigio.
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato, brillante. Lo spettro olfattivo è molto variegato, e si manifesta con profumi fruttati di mela cotogna, albicocca, cocco e papaya, che si intrecciano a note di marzapane, nocciola e spezie. All’assaggio risulta pieno, rotondo e profondo, con un’ottima struttura che facilita la beva.
Un vino mitico, da riservare quindi a ingredienti importanti. Perfetto con scaloppa di foie gras e con formaggi erborinati, è assolutamente da provare anche con i crostacei.
Chateau d’Yquem è un nome di assoluto prestigio internazionale, con alle spalle più di 4 secoli di storia. Nel 1855, per volere di Napoleone III, le proprietà dello Chateau vengono insignite del titolo di “Premier Cru Supérieur” nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux. Quella che fino allora era una vasta proprietà in mano alla nobile famiglia dei Lur-Saluces divenne un punto di riferimento d’eccellenza per gli appassionati di vino in tutto il mondo. Ancora oggi l’unica realtà produttiva di Sauternes a detenere questo titolo di assoluto prestigio.
Fiche technique
Annata: 2006
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: Sémillon, Sauvignon Blanc
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2012/2045
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, foie gras, formaggi erborinati
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