Sapore fruttato di media intensità, sentore di erba fresca, sapore leggermente amaro e piccante con retrogusti di carciofo e mandorlo.
Conservazione: conservare al riparo dalla luce e in luogo fresco e asciutto.
Adatto per i condimenti di cibi crudi e cotti, ideale per salse che accompagnano primi e secondi piatti di carne o di pesce. Lo si consiglia anche per le fritture in quanto la sua elevata resistenza al calore permette di migliorare le pietanze senza degradare il valore nutrizionale.
