Un Dom Pérignon, quello del 2015, che incarna perfettamente la completezza tipica delle migliori vendemmie. Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.
IL NASO - Al naso è pieno e variegato, mescola i fiori con la frutta, e il vegetale con il minerale. Il profumo è tattile, che ci seduce sottilmente lungo una scia di fiori bianchi talcati e di albicocca nettareo, seguita dalla freschezza di rabarbaro e menta e dalla mineralità del frassino. Pepe bianco.
IL PALATO - L'energia domina al palato. Dopo un'apertura accogliente, il vino diventa subito vibrante per poi esplodere letteralmente con un'ondata di effervescenza e tonicità. Focalizzato da note acide e amare, il finale porta una tensione penetrante segnata da zenzero, tabacco e accenti tostati.
0,75 L – 12,5% IN VOL
