Un rum 'doppio invecchiato', anche se potrebbe essere considerato triplo invecchiato. I rum delle Barbados e della Guyana maturano per cinque anni nei Caraibi prima di essere trasportati a Jerez dove vengono ulteriormente maturati in sistemi solera di botti di Sherry Dos Cortados Palo Cortado Sherry (esattamente le stesse del 5+3) e poi anche Don Guido Pedro Ximénez botti di sherry.
Note di degustazione
Vaniglia, melassa, ricchi datteri succosi e prugne, scorza d'arancia, pimento e chiodi di garofano.