Vintage Tunina Venezia Giulia IGP - Jermann 2017
€40,00
Senza alcun dubbio il colore più bello delle ultime annate, quello della 2006, in questa vendemmia equilibrata ed ariosa. Il colore dell'Yquem 2006 è ambrato chiaro, con dei delicati riflessi dorati e verdolini. Il vino appare ricco e "oleoso". Il naso di questo grande Sauternes si inspira al tempo stesso alla purezza aromatica e alla concentrazione delle confetture. Precisamente, l'Yquem 2006 offre una tessitura caramellata, mettendo intensamente in scena il melone, la mela cotogna, la ciliegia susina fresca, gli agrumi, l'ananas e la menta.
0,75 L – 13,5% IN VOL
NOTE DEGUSTATIVE
Alla vista si presenta di un giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Il naso è ampissimo, vibrante e intenso, alternando note di freschezza con sensazioni di frutta gialla esotica, mango maturo, papaya e ananas, pesca gialla, fiori di campo, camomilla, miele di acacia, pistilli di zafferano. Note più velate che si presentano sul finale di erbette di campo e foglioline di menta piperita, il tutto su uno “sfondo” di mineralità. In bocca dimostra un carattere formidabile, attaccando con una buona morbidezza e una freschezza vibrante. Il finale è minerale ed intenso.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, ben si abbina tanto a primi tartufati quanto ad una grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno.
PRODUTTORE
Inizia negli anni ’70 la bella storia di Silvio Jermann, fatta di un percorso che nell'arco di un trentennio ha portato i suoi vini a essere conosciuti e apprezzati in Italia e in tutto il mondo. La sua famiglia, proprietaria di molti dei terreni ancora oggi in uso, si stabilisce nel Collio alla fine dell’Ottocento. La svolta però arriva quando un giovane Silvio prende in mano le redini dell'azienda, e grazie anche ai tanti insegnamenti appresi durante gli studi di enologia e durante le esperienze all'estero, comincia a produrre vini moderni e di grande personalità, gli stessi che conosciamo ancora oggi.
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