NOTE DEGUSTATIVE
Delicato il paglierino, con sottili riflessi verdolini alla vista. All’olfattiva si apre gradualmente, con note floreali di gelsomino, che poi diventano toni fruttati di mela golden. La chiusura al naso rimane su frutta tropicale e mineralità. Il palato è vivace ma ben bilanciato, fresco e sapido nel finale. Buona la lunghezza.
ABBINAMENTI
Incontra numerosi accostamenti gastronomici. Perfetto insieme con le linguine allo scoglio.
PRODUTTORE
Siamo all’estremo nord-est della Penisola italiana, non molto lontano da Venezia e a pochi passi da Cividale del Friuli e dal confine con l’Austria e con la Slovenia: è qui dove si incontra la realtà vitivinicola di “Altùris”, fondata da Marco e Massimo Zorzetting, entrambi importanti eredi di una storica famiglia dell’imprenditorialità friulana, attiva nel mondo del vino da ben tre continue generazioni. Dal lavoro tra i filari, portato costantemente avanti con amore e rispetto per l’ambiente, per la biodiversità, per l’ecosistema e per la natura, si passa alle lavorazioni di cantina, approdando direttamente nei locali che sono considerati il cuore di “Altùris”, cassaforte di vini pregiati.