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INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso la sensazione erbacea caratteristica accentua la vinosità dei profumi, riaccendendo il ricordo delle bucce dell’uva appena spremuta. Si percepiscono anche note delicate di piccola frutta rossa su un tappeto di spezie dolci. Equilibrato e morbido ha buona struttura e rispecchia la tipicità ma senza esubero di aromi.Vinificazione:
Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato fermentare sulle bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore e aromi. Dato corso alla svinatura l’affinamento continua in botti di cemento vetrificato.
Abbinamenti: Affettati, Aperitivi, Formaggi stagionati, Pizza, Primi di Carne, Risotto di Terra, Selvaggina, Zuppa Pesce Pomodoro
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