Vitigno: Carmenere 100%.
Zona di produzione: i vigneti sono situati nel cuore della marca trevigiana, in una zona pianeggiante della sinistra Piave su un fondo di medio impasto.
Sistema di allevamento: Guyot.
Produzione per ettaro: 100 quintali di uva.
Periodo di vendemmia: fine Settembre, primi di Ottobre.
Tecniche di produzione: vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per almeno 10 giorni. Successivamente matura in vasche d’acciaio per almeno 6 mesi dove svolge la fermentazione malolattica. L’imbottigliamento è in estate, segue poi un ulteriore affinamento in bottiglia.
Note degustative
Colore: rosso rubino carico con sfumature violacee.
Profumo: caratteristico con tipici sentori vegetali ed erbacei, che introducono eleganti note di frutta rossa, in particolare la mora. Termina con un piacevole finale di pepe nero.
Gusto: di ottima struttura e buona freschezza, giustamente tannico, sapido con finale lungo e retrogusto lievemente erbaceo.
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 13% vol
Zuccheri: 2 g/l
