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Millesimato Extra Dry - Cantina Civran

€10,00

Vinificazione

Raggiunta la maturazione organolettica al pieno delle note fruttate-floreali dell’uva, si effettua una pigiatura e soffice pressatura, attraverso una sedimentazione di 15 ore a una temperatura di 6°C dove segue la separazione del mosto mediante un travaso. Si procede all’innoculo della fermentazione a una temperatura controllata di 15°C. Al termine viene effettuato un ultimo travaso e riposo sulle “fecce nobili” fino all’imbottigliamento.

Spumantizzazione

“Presa di spuma”, un importante momento per il nostro vino che da inizio alla seconda fermentazione.

Terreno

Omogeneo, prevalentemente terreno di origine alcalino calcareo. Suolo argilloso, giovane.

Clima

Temperato con inverni freddi ed estati calde afose, precipitazioni medie 1100 mm nei mesi piovosi. 

Scheda ANALITICO-DESCRITTIVA

Esame Visivo

COLORE: paglierino tenue.

EFFERVESCENZA: perlage fine e costante.

LIMPIDEZZA: brillante.

INTENSITÀ: intenso.

Esame Olfattivo

COMPLESSITÀ: completo all’abboccato.

INTENSITÀ: elevata intensità.

QUALITÀ: fine e aromatico.

OSSERVAZIONI: si sentono molto i profumi di gelsomino, acacia, pompelmo bianco e pera. Si sente lievemente il timo. Epoca di Vendemmia settembre Provenienza delle Uve Castione di Loria (TV) Sisitema di Allevamento sylvoz

Esame Gusto-Olfattivo

ZUCCHERI: extra dry.

EQUILIBRIO: equilibrato tra sapidità e freschezza. Ben amalgamati i componenti.

PERSISTENZA: più persistente del prosecco extra dry.

Struttura o Corpo

ACIDI: freschi.

SOSTANZE MINERALI: all’abboccato sapido.

Pressione Interna

Superiore a 3,5 bar.

Considerazioni Finali

STATO EVOLUTIVO: vino maturo, pronto al consumo. Al palato si presenta armonico.

Spedizione

Le nostre spedizioni sono affidate al corriere GLS e sono gratuite sopra una spesa di € 29 (*).

Tutti i nostri vini saranno trasportati con adeguati imballi brevettati NAKPACK, affidabili, sicuri ed ecologici. L'intera confezione è riciclabile al 100%. I vini sono inoltre coperti da polizza assicurativa che tutela il cliente in caso di rottura o smarrimento durante il trasporto dell'ordine.

Le consegne in Italia sono effettuate entro un tempo di 1-2 giorni lavorativi dalla data dell'ordine per la maggior parte del territorio italiano (*). Al momento della spedizione viene emessa una mail di notifica di avvenuta spedizione.

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