Giovanni Cavalleri è un vino dalla personalità importante e articolata. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage molto sottile. Il naso, fresco e fine, esprime sentori di fiori, di frutti e di tostature gentili. Si colgono note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle; e ancora: cotognata, pesca, pera, mela, erbe officinali e caramello. La bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata. Ideale per accompagnare antipasti di pesce e crostacei, molluschi, ostriche, carni bianche e pollami nobili, parmigiano reggiano riserva 5 anni.
0,75 L – 13% IN VOL
Perlage molto sottile. Giallo paglierino luminoso. Note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle. La bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata.
Il Franciacorta è capace di esaltare molte pietanze, rendendolo ideale per abbinamenti di pietanze quali primi piatti a base di pesce, crostacei e aperitivi. È indicato anche per abbinare formaggi poco stagionati, piatti preparati con carni bianche.
La Cantina Cavalieri ha una lunga e prestigiosa storia alle spalle. Produce vino a Matelica fin dai primi anni del ‘900. La tenuta si estende in zona collinare, su una superficie complessiva di 8 ettari, coltivata quasi interamente a verdicchio, tranne una piccola parte a pinot nero e merlot. Le buone altitudini e le escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentono di produrre uve che maturano lentamente, con un corredo aromatico ricco e intenso. In vigna si segue il protocollo dell’agricoltura biologica, con inerbimento dell’interfilare per favorire la biodiversità ambientale. Tutte scelte indirizzate al massimo rispetto della natura, per produrre vini di qualità.
Potrebbe Piacerti Anche
