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Franciacorta Brut DOCG Cabochon Fuoriserie N. 022 - Monte Rossa
€51,00
Il Cabochon Fuori serie è un’etichetta nata da una ricerca, iniziata nel 1985, concentrata su una selezione attenta dei crus della collina su cui si trova la cantina, e di un nuovo sistema di vinificazione che prevedeva l’utilizzo di barrique nella prima fermentazione del mosto. Blend di chardonnay e pinot nero, è oggi un’etichetta affermata nel mercato, ideale per celebrare le occasioni che si meritano una bollicina italiana d’eccezione.
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NOTE DEGUSTATIVE
Si annuncia all’occhio con un colore giallo luminoso, attraversato da un perlage di grana fine e persistente. Al naso offre sensazioni profonde e intense, che dal floreale virano verso il balsamico, offrendo anche rimandi fruttati e di lieviti. Entra in bocca con un sorso fermo e pieno, cremoso ed equilibrato, che termina con un sapore iodato e con un tocco gustativo speziato.
ABBINAMENTI
Perfetto con i secondi di pesce, è da provare anche con ostriche e gamberi rossi.
PRODUTTORE
Storica cantina della Franciacorta, nonché impresa vitivinicola dove la tradizione contadina si è fusa armoniosamente con la tecnologia, e dove la cura artigianale e l’appassionata ricerca dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, Monte Rossa è un’azienda capace di raccontare l’anima più vera di questa denominazione così importante. Attualmente estesa su una superficie vitata che raggiunge complessivamente i settanta ettari, la cantina Monte Rossa vanta una varietà di appezzamenti e cru talmente diversi per composizione dei suoli ed esposizioni, da poter contare su un panorama ampelografico aromatico, vasto e complesso.
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