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Domaine des Vieux Loup Chablis AOC - 2018
€14,00
Con le sue stimolanti note marine di guscio d'ostrica, limone e nocciola, questo Chablis è una pura espressione del territorio da cui proviene. La bocca è ampia e potente, molto sapida. Vivacità, tensione minerale, un finale salino e floreale,
0,75 L – 12,5% IN VOL
NOTE DEGUSTATIVE
Giallo paglierino con riflessi bagliori dorati. Si presenta al naso con un bouquet armonico e seducente fatto di note fruttate e dolci a cui si aggiunge la vivace nota minerale tipica degli Chablis. Molto incisivo e di corpo ma al contempo ben bilanciato dalla freschezza e, ancora una volta, dalla moderata nota sapida. Il finale è lungo e persistente.
ABBINAMENTI
Si abbina alla perfezione con degli spaghetti alla bottarga o con delle carni bianche salsate.
PRODUTTORE
Il vigneto Chablis comprende 4 livelli di denominazione: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. Realizzati esclusivamente con Chardonnay, i Premiers Crus, seguiti da un nome di luogo (clima), rappresentano i migliori terroir dello Chablis (generalmente i pendii esposti dello Chablisien): si tratta di borgogna di alta qualità, distinti e classificati nella denominazione Chablis, che rappresentano circa il 10% della produzione.
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