Barolo DOCG Monvigliero - Paolo Scavino 2016

NOTE DEGUSTATIVE
Rosso granato carico alla vista, dal bouquet complesso e preciso. Al naso si intrecciano profumi fruttati e floreali, speziati, sapidi e balsamici, seguiti da cenni di torrefazione, nocciole tostate, erbe di montagna e confetture. Al palato non delude, offrendo un sorso morbido e vellutato, dalle finiture lunghissime ed eleganti.

ABBINAMENTI
Si abbina con preparazioni importanti e strutturate, carni rosse e bianche in salsa, arrosto o in umido.

PRODUTTORE
Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione familiare, con Enrico Scavino al timone, con l'aiuto delle figlie, l’azienda prosegue sui binari di sempre, spinta da una costante passione, da una continua devozione, e da un incondizionato amore per le proprie terre e per i propri vigneti. Con poco meno di un secolo di esperienza, la cantina Paolo Scavino pone la sua attenzione, in primis, sul nebbiolo, vitigno che viene interpretato ed esaltato al fine di comunicare tutte le minime peculiarità di ogni singolo cru.