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Barolo DOCG Bric dël Fiasc - Paolo Scavino 2016
€80,00
Possiede una trama tannica che consiglia di rimandare l’apertura della bottiglia almeno fino al prossimo decennio. Il Barolo “Bric dël Fiasc”, prodotto dall’azienda vitivinicola “Paolo Scavino”, nasce da uve nebbiolo provenienti esclusivamente dal cru Fiasco. Matura dieci mesi in barrique e un anno in botte grande, per poi affinarsi nove mesi in vetro.
0,75 L – 14,5% IN VOL
Esaurito
NOTE DEGUSTATIVE
Rosso granato luminoso al calice. Offre al naso sentori di prugna, lampone e ciliegia, cui si aggiungono toni speziati di pepe bianco, anice e liquirizia, e ricordi di erbe aromatiche. L’assaggio si snoda nel continuo contrasto tra eleganza e potenza. Energica è la trama tannica e lunga la persistenza.
ABBINAMENTI
Accompagna carne rossa, cacciagione o selvaggina. Da provare con il gallo cedrone ai funghi.
PRODUTTORE
Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione familiare, con Enrico Scavino al timone, con l'aiuto delle figlie, l’azienda prosegue sui binari di sempre, spinta da una costante passione, da una continua devozione, e da un incondizionato amore per le proprie terre e per i propri vigneti. Con poco meno di un secolo di esperienza, la cantina Paolo Scavino pone la sua attenzione, in primis, sul nebbiolo, vitigno che viene interpretato ed esaltato al fine di comunicare tutte le minime peculiarità di ogni singolo cru.
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