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Franciacorta Cavalleri 2008

€60,00

Giovanni Cavalleri è un vino dalla personalità importante e articolata. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage molto sottile. Il naso, fresco e fine, esprime sentori di fiori, di frutti e di tostature gentili. Si colgono note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle; e ancora: cotognata, pesca, pera, mela, erbe officinali e caramello. La bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata. Ideale per accompagnare antipasti di pesce e crostacei, molluschi, ostriche, carni bianche e pollami nobili, parmigiano reggiano riserva 5 anni.
0,75 L  –  13% IN VOL 

Descrizione

NOTE DEGUSTATIVE
Perlage molto sottile. Giallo paglierino luminoso. Note di arancia, bergamotto, pompelmo, cedro, zenzero e pasticceria alle mandorle. La bocca è fresco, morbido, cremoso, di bella struttura, con un delicato sostegno sapido e importante tessitura acida che racconta subito di frutto. Il finale è dominato da una significativa traccia agrumata.

ABBINAMENTI
Il Franciacorta è capace di esaltare molte pietanze, rendendolo ideale per abbinamenti di pietanze quali primi piatti a base di pesce, crostacei e aperitivi. È indicato anche per abbinare formaggi poco stagionati, piatti preparati con carni bianche.

PRODUTTORE
La Cantina Cavalieri ha una lunga e prestigiosa storia alle spalle. Produce vino a Matelica fin dai primi anni del ‘900. La tenuta si estende in zona collinare, su una superficie complessiva di 8 ettari, coltivata quasi interamente a verdicchio, tranne una piccola parte a pinot nero e merlot. Le buone altitudini e le escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentono di produrre uve che maturano lentamente, con un corredo aromatico ricco e intenso. In vigna si segue il protocollo dell’agricoltura biologica, con inerbimento dell’interfilare per favorire la biodiversità ambientale. Tutte scelte indirizzate al massimo rispetto della natura, per produrre vini di qualità.

Annata:
2008
Denominazione:
DOCG Franciacorta Millesimato
Vitigni:
100% Chardonnay
Alcol:
13%
Formato:
0,75 L
Consumo ideale:
2020/2030
Temperatura di servizio:
6/8 °C
Tipologia:
Bianco spumante metodo classico
Abbinamenti:
Caviale, primi piatti di pesce
Spedizione

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