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Rosè Millesimato Extra Dry - Cantina Civran

VENDEDOR: Cantina Civran

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Rosè Millesimato Extra Dry - Cantina Civran

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Vinificazione

Raggiunta la maturazione organolettica al pieno delle note fruttate e floreali dell’uva, si effettua una pigiatura e soffice pressatura, attraverso una sedimentazione di 15 ore a una temperatura di 6°C dove segue la separazione del mosto mediante un travaso. La fase successiva consiste nell’assemblaggio del vino glera e una minima parte di pinot nero dove segue l’innoculo della fermentazione a una temperatura controllata di 15°C. Al termine viene effettuato un ultimo travaso e riposo sulle “fecce nobili” fino all’imbottigliamento.

 

Descrizione

"Presa di spuma”, un importante momento per il nostro vino che da inizio alla seconda fermentazione.

Terreno

Omogeneo, prevalentemente terreno di origine alcalino calcareo. Suolo argilloso, giovane.

Clima

Temperato con inverni freddi ed estati calde afose, precipitazioni medie 1100 mm nei mesi piovosi.

Esame Visivo

COLORE: rosa antico.

EFFERVESCENZA: perlage fine e persistente per tutto il percorso.

LIMPIDEZZA: brillante.

Esame Olfattivo

INTENSITÀ: intenso.

COMPLESSITÀ: completo all’abboccato.

QUALITÀ: fine.

OSSERVAZIONI: profumi di fragoline di sottobosco, frutti rossi piccoli, rosa, gelsomino, agrumi, pompelmo, note di pera, erbe aromatiche come timo e maggiorana.

Esame Gusto-Olfattivo

ZUCCHERI: extra dry.

EQUILIBRIO: equilibrato, ben bilanciato tra sapidità e acidità.

PERSISTENZA: molto lunga, richiama il pinot nero e agrumi con erbe aromatiche.

Struttura o Corpo

ACIDI: freschi.

SOSTANZE MINERALI: all’abboccato sapido.

Pressione Interna

Superiore a 3,5 bar.

Considerazioni Finali 

STATO EVOLUTIVO: vino maturo, pronto al consumo. Al palato si presenta armonico.

Spedizione
Le nostre spedizioni sono affidate al corriere GLS e sono gratuite sopra una spesa di € 29 (*).


Tutti i nostri vini saranno trasportati con adeguati imballi brevettati NAKPACK, affidabili, sicuri ed ecologici. L'intera confezione è riciclabile al 100%. I vini sono inoltre coperti da polizza assicurativa che tutela il cliente in caso di rottura o smarrimento durante il trasporto dell'ordine.


Le consegne in Italia sono effettuate entro un tempo di 1-2 giorni lavorativi dalla data dell'ordine per la maggior parte del territorio italiano (*). Al momento della spedizione viene emessa una mail di notifica di avvenuta spedizione.


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Rosè Millesimato Extra Dry - Cantina Civran

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