Descrizione
NOTE DEGUSTATIVE
Pieno di note balsamiche e speziate, richiami di sottobosco e cenni mentolati ed eterei, di tabacco e cacao. Elegante e complesso, setoso, di struttura ricca e densa, dal finale armonico e lungamente persistente. Al gusto, di grande struttura, trama tannica fitta e persistente, note di cioccolato e tabacco sul finale
Si accompagna con zuppe e minestre, secondi di carne biancae rossa, selvaggina e formaggi stagionati
La storia dell'azienda agricola Ca' Viola ha inizio a Montelupo Albese, in Langa, la Langa degli anni Ottanta: colline non ancora famose su cui spira, però, un vento nuovo. Qui Beppe Caviola affitta la vigna dei sogni, chiamata Barturot, e insieme al fido Maurizio, vinificano le uve nel garage della casa dei genitori; sarà poi Elio Altare ad assaggiare quel vino e a incoraggiare Beppe a imbottigliarlo: esce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola.
Pieno di note balsamiche e speziate, richiami di sottobosco e cenni mentolati ed eterei, di tabacco e cacao. Elegante e complesso, setoso, di struttura ricca e densa, dal finale armonico e lungamente persistente. Al gusto, di grande struttura, trama tannica fitta e persistente, note di cioccolato e tabacco sul finale
Si accompagna con zuppe e minestre, secondi di carne biancae rossa, selvaggina e formaggi stagionati
La storia dell'azienda agricola Ca' Viola ha inizio a Montelupo Albese, in Langa, la Langa degli anni Ottanta: colline non ancora famose su cui spira, però, un vento nuovo. Qui Beppe Caviola affitta la vigna dei sogni, chiamata Barturot, e insieme al fido Maurizio, vinificano le uve nel garage della casa dei genitori; sarà poi Elio Altare ad assaggiare quel vino e a incoraggiare Beppe a imbottigliarlo: esce così, nel 1991, la prima etichetta firmata Ca' Viola.
Scheda Tecnica
Annata: 2008
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Alcol: 14,5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: -
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne, selvaggina
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